サケの皮のうまさを理解できない人って人生の6割損してる

1 ： おやじ(埼玉県)：2007/03/11(日) 14:58:34 ?PLT(10100) ポイント特典

　北海道大などの研究チームが、サケの皮のコラーゲンから人工血管を作り、ラットの大動脈部分に
移植したところ、２週間以上の生存が確認された。１３日から横浜市内で始まる日本再生医療学会で発表する。
海洋性動物のコラーゲンから人工血管を作成し、機能が確認されたのは世界初という。研究チームは、
サケからヒトに感染するウイルスが報告されていないことなどから、安全性も高いとみている。【永山悦子】


　水産加工後に大量に廃棄される天然のサケの皮は北海道で年約２０００トンに上る。ここからコラーゲンを
抽出した場合、年約６００トンを採取できるという。また、従来の人工組織は、牛やブタのコラーゲンを
使っていたが、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）など感染症による危険性も懸念されている。

http://news.livedoor.com/article/detail/3068490/