イタリア人「日本で目にするようなベーコン＆クリームのカルボナーラは邪道」(1001)
- 1 酪農研修生(アラバマ州) 2007/05/12(土) 20:39:49 ID:Bv91hkml0 BE:210849034-PLT(11011) ポイント特典
- 「イタリア料理と銘打ちながら、まったく違う物が出てくるレストランが多すぎる！」
そう憤るイタリア人オーナー自らが手がける、こだわりのイタリア料理店へようこそ。
彼に言わせれば、日本で目にするようなベーコン＆クリームのカルボナーラは邪
道だそうで、「外国人が食べにくいからって、刺身が焼かれて出てきたら日本人は怒るだろう？
だから私も偽イタリア料理は嫌なんだ」と断言する。
なんだか怖そうな店だが、これほど言い切るだけあって料理はどれを食べても絶品。
ピザは、さくさくの食感も美味しいクリスピーな薄焼き生地。サラダも、添えられたオリーブオイルと
ヴァルサミコ酢で自分好みに調合できる。もちろん、日本の「イタめし」とは違う本場のカルボナーラは、
食べ比べてみる価値大だ。
http://www.vietnam-sketch.com/central/area/danang/2007/05-001.html
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