イタリア人「日本で目にするようなベーコン＆クリームのカルボナーラは邪道」

1 ： 酪農研修生(アラバマ州)：2007/05/12(土) 20:39:49 ID:Bv91hkml0 ?PLT(11011) ポイント特典

「イタリア料理と銘打ちながら、まったく違う物が出てくるレストランが多すぎる！」
そう憤るイタリア人オーナー自らが手がける、こだわりのイタリア料理店へようこそ。

　彼に言わせれば、日本で目にするようなベーコン＆クリームのカルボナーラは邪
道だそうで、「外国人が食べにくいからって、刺身が焼かれて出てきたら日本人は怒るだろう？
だから私も偽イタリア料理は嫌なんだ」と断言する。

　なんだか怖そうな店だが、これほど言い切るだけあって料理はどれを食べても絶品。
ピザは、さくさくの食感も美味しいクリスピーな薄焼き生地。サラダも、添えられたオリーブオイルと
ヴァルサミコ酢で自分好みに調合できる。もちろん、日本の「イタめし」とは違う本場のカルボナーラは、
食べ比べてみる価値大だ。

http://www.vietnam-sketch.com/central/area/danang/2007/05-001.html