日本の定食といえば安っぽいけど韓国の「韓定食」はとても豪華です

1 ： 麻薬検査官(神奈川県)：2007/05/26(土) 17:19:40 ID:89kz4X8T0 ?PLT(11003) ポイント特典

【ソウルからヨボセヨ】韓国の定食

　日本で「定食」といえば、会社や工場の社員食堂とか学生街の食堂などでプラスチックのお盆に載って出てくる簡単なメニューという感じだが、
韓国でいう「韓定食」は各種の料理がお膳に所狭しと並ぶ韓国料理の“正餐（せいさん）”だ。
ソウルでこの「韓定食」の代表的な料理店だった「荘園（チャンウォン）」の女主人（日本風にいえば女将（おかみ）さんか）、朱貞順さんが亡くなった。享年８６。

　１９５０年代にソウル中心街の鍾路区役所前の清進洞でスタートし、故朴正煕大統領など歴代大統領や各財閥のオーナーなども愛用し、外国の賓客などもよく接待を受けた。
筆者も７０年代から８０年代にかけて足を運んだことがある。店はその後、何回か移転し最近はソウル市警近くの筆洞にあった。
各界の著名人が通ったということで、女主人の死に際しては新聞もその歴史をひもときながら追悼記事を書いていた。

　現在、ソウルの「香園」「水晶」「味堂」「斗馬」…をはじめ有名・韓定食店の多くは「荘園」の出身者がやっているという。
その結果、朱貞順さんが“湖南”と称される全羅道出身だったためそれらの店はみんな湖南料理である。

　「食は湖南にあり」というが、なるほど、ソウルでグルメ街の中心が湖南料理になっているのはそのせいなんだ。（黒田勝弘）

http://www.sankei.co.jp/kokusai/korea/070526/kra070526000.htm