【5秒ルール】床に落とした食べ物、30以上でも大丈夫！食える！！

1 ： 山伏(兵庫県)：2007/06/09(土) 23:45:03 ID:tFf+qi5FP ?PLT(12072) ポイント特典

「食べるべきか、食べざるべきか？」室内でも土足のままの米国では、食べ物が床に落ちた場合に
5秒以内なら拾って食べてもOKという「5秒ルール」が広く知れ渡っている。
もちろん、「落ちたら絶対に拾い食いはいけない」というばい菌嫌いの人も大勢いる。

このほどコネチカット州の大学の研究チームがこの問題を科学的に調査したところ、
なんと「30秒以上は大丈夫」という結果が出た。

研究をしたのはConnecticut CollegeのAnne Bernhard生物学准教授と4年生の学生2人のチーム。

同大学のWebサイトに5月17日付で発表したリリースによると、なるべく実際の生活に近い環境で
調査するため、毎日約2000人が行き交う学食のフロアと、学生センターのスナック売り場のフロアの
2カ所で実験した。

用意した食べ物のサンプルは、表面が濡れている皮をむいたリンゴと、表面が乾いている
キャンディ菓子の2種類。

それぞれフロアに5秒、10秒、30秒、60秒、そして5分置いてみて、取り上げたサンプル表面を綿棒で
こすってペトリ皿の寒天培地に取り、細菌が24時間以内に繁殖するか観察した。 　

その結果、リンゴは1分以上のサンプルから細菌繁殖が始まった。キャンディ菓子は5分フロアに
置いたものから細菌が見つかった。

結論として、「表面が濡れた食べ物は30秒以上」、「表面が乾いた食べ物は1分以上」待っても細菌に
汚染されないことがわかった。

研究に参加した学生のNicole Moin さんは「一つ言えるのは、これで学食の掃除に大いに
貢献することになるでしょう」と地元Newsday紙7日付で語った。


ttp://news.ameba.jp/2007/06/5120.php