【赤福餅】 再利用のほかに硬化防ぐ加工品も入れてました → 原材料に表示せず＜＞ 【もちもちの正体】

1 ： 【news:3】 わけ(東京都)：2007/10/23(火) 00:31:10 ID:xy7lssQW0 ?PLT(23456) ポイント特典 株優プチ(news)

赤福、餅の６０―９０％再利用　硬化防ぐ加工品も使用

2007年10月22日 夕刊

　和菓子の老舗「赤福」（三重県伊勢市）による赤福餅（もち）の製造日偽装問題で、売れ残って返品された商品のあんと
餅を取り分けて再利用する「むきあん」「むき餅」について、餅については６０−９０％を赤福餅の餅として再利用していたことが
農林水産省の立ち入り検査で二十二日、明らかになった。

　農水省は同社の本社工場などを十九日と二十一日に日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき立ち入り検査。同社側はこれまで
「むき餅」再利用は約１％で、残りは消却処分していたと説明していたが、少なくとも二〇〇〇年ごろから今年一月まで「むき餅」
の大部分が再利用されていたことを確認した。

また、冷凍・解凍して出荷していた売れ残りや未出荷の商品以外の通常の赤福餅についても、午前零時までの前日に製造した
製品について出荷日を製造年月日と印字する「先付け」を日常的に行い、消費期限を一日延長していたことも確認された。
各月の一日に発売する「よもぎ餅」や「桜餅」などの季節餅「朔日（ついたち）餅」の一部でも同様の先付けを行っていた。

　さらに冬季には餅が堅くならないように保湿効果のある糖類加工品を使用していたが、原材料に表示していなかったことも
新たに明らかになった。

http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2007102202058355.html


もうだめかもわからんね(´・ω・`)