吉兆「運営責任者のパートが勝手に偽装したんですよ」　農水省「なら仕方がないな、次から注意しろよ」

1 ： 外資系会社勤務(福島県)：2007/11/09(金) 06:50:36 ID:TlWoP2Xb0 ?PLT(12000) ポイント特典

船場吉兆に９日、改善指示　農水省

　高級料亭「吉兆」を展開するグループ会社・船場吉兆（大阪市）が菓子や総菜の消費・
賞味期限を偽装していた問題で、農林水産省は９日午後、同社に対して、日本農林規格
（ＪＡＳ）法に基づき改善を指示する。同社が「パート従業員の独断だった」として本社の
関与を否定しているのを踏まえ、同省は食の安全に携わる食品企業としての管理態勢
についても改善を促すとみられる。

　９日午後、同省大阪農政事務所に船場吉兆の役員を呼び出し、改善指示書を手渡す。同社は
福岡市の百貨店「岩田屋」の地下の店舗で、自社が設定した消費・賞味期限を過ぎた売れ残り
商品のラベルを張り直して消費・賞味期限を改ざんして販売。改ざんは３年ほど前から日常化し、
菓子８種類、総菜４種類に及んでいたという。

　販売マニュアルや在庫管理表など食を扱う企業が備えるべき書類も作らず、パート従業員に店舗運営を任せ、
本社は収支を把握するだけだったとされる。同省はこれらの点を重視し、食品企業としての姿勢を根本から見直すよう求めるとみられる。
http://www.asahi.com/national/update/1108/TKY200711080462.html