赤福「売れ残りは全て廃棄します」

1 ： 竹やり珍走団(京都府)：2007/11/14(水) 04:14:35 ID:TVouB6+Y0 ?PLT(22223) ポイント特典

赤福が農水省に改善報告書提出　売れ残りはすべて廃棄

赤福餅（もち）の製造日偽装や不正出荷問題で、農水省からＪＡＳ（日本農林規格）法に違反するとして
改善指示を受けていた老舗和菓子メーカー「赤福」（伊勢市宇治中之切町）の濱田典保社長は十二日、
原因の分析や組織再編などの改善策を盛り込んだ「改善報告書」を岩元明久東海農政局長に提出した。
濱田社長は「品質管理の目線がおろそかになっていた」と原因を述べ、「今後はコンプライアンス（法令順守）を
厳格化し、二度と起こらないようにしたい」と方針を語った。

岩元局長は「報告内容を確実に実施し、信頼確保に努めてもらいたい」と報告書を受け取った。

報告書では「まき直し」「先付け」など一連の問題の原因について、法令順守の意識が欠如▽生産と販売が
一つの組織に集約し、けん制力が働かなかった▽需要増による売り上げが拡大する中で、品質がおろそかに
なっていた―などと分析。改善策には、店頭売れ残り等はすべて廃棄処分▽赤福餅の冷解凍工程は行わない
▽組織体制の再編▽コンプライアンス・マニュアル策定―などを盛り込んだ。
（中略）

　◆赤福の主な改善点。

　・不適切表示の禁止
　・製造当日の未出荷商品、店頭売れ残り品等はすべて廃棄処分
　・冷解凍工程で赤福餅の製造は行わない
　・供給能力を超える受注、販促、営業交渉は行わない
　・品質課、中央コントロール課を改め、品質保証部、生産管理部を新設
　・お客さま満足室、コンプライアンス室、内部監査室を新設
　・ＪＡＳ法や品質表示など従業員研修の実施
　・外部専門家の活用

伊勢新聞
http://www.isenp.co.jp/news/20071113/news01.htm